загрузка...

история про кофе

Миллионов встреч, деловых и романтических, что происходят во всем мире за чашечкой кофе, могло и не быть. Путь популярнейшего на планете допинга к нашему столу был полон воистину судьбоносных случайностей!

photo

В IX веке в одном из эфиопских монастырей братия столкнулась с проблемой: монахам надлежало 40 часов подряд молиться, но многие, увы, засыпали посреди службы. Сон в те времена считался союзником дьявола. Святой Пахомий даже спал сидя и молился о ниспослании бессонницы.

монастырей братия столкнулась с проблемой: монахам надлежало 40 часов подряд молиться, но многие, увы, засыпали посреди службы. Сон в те времена считался союзником дьявола. Святой Пахомий даже спал сидя и молился о ниспослании бессонницы.

Все дело в ягодах
Однажды монахи заметили странное поведение монастырских коз: некоторые засыпали, в то время как их собратья, напротив, активничали. Пастух пояснил, что все дело в неких ягодах, которые козы поедали. 
 Монахи, взяв пример с коз, стали жевать плоды, но противный вкус делал невозможным их прием в пищу. В сердцах настоятель приказал высыпать корзину с ягодами в костер. И — о чудо! Зажарившись, они стали источать дивный аромат. Монахи погасили огонь, а из зерен сварили черный напиток, приятный на вкус и придающий силы. Рецепт мгновенно распространился по Востоку. В Аравии ему дали имя «кахва», от которого и произошли дальнейшие вариации названий кофе.

В сердцах настоятель приказал высыпать корзину с ягодами кофе в костер. И — о чудо! Зажарившись, они стали источать дивный аромат.

Кофе пришелся по вкусу не каждому: по всему Востоку там и тут открывались кофейни, в которых коротали время купцы, ученые и прочий почтенный люд, что всполошило правителей. Они считали, что «посещающие кофейни становятся недовольными жизнью и слишком много болтают о политике». При Магомете IV кофеманов зашивали в мешок из-под кофейных зерен и топили в Босфоре. Но и драконовские меры не могли побороть привычку к хорошему кофе — черному, как дьявол, и горячему, как поцелуй красавицы.

photo

Верблюжий корм
Цепью случайностей стало появление кофе в Европе. Долгое время кофе был здесь экзотической забавой. Все изменилось в 1683 году, когда армия турецкого султана Кара-Мустафы выступила в поход против католического мира. Целью турок была Вена. Известие об агрессии вызвало в Вене панику — одним из первых из столицы Австрии бежал император. Вскоре турки замкнули блокаду города. Спасти столицу могла только помощь извне, но кто сможет пробраться через турецкие кордоны? Тут к командиру гарнизона явился наш земляк, львовянин, купец Юрий Кульчицкий. Он идеально подходит на роль лазутчика — знает турецкий язык и внешне похож на турка. Кульчицкий переодевается в турецкую одежду, проходит через вражеский лагерь и передает сведения о турках польскому королю Яну Собесскому.
12 сентября 1683 года польско-австрийско-германское войско императора Леопольда I Габсбурга и короля Яна III Собесского наголову разбило турок Кульчицкий— спаситель Вены, и благодарные венцы предлагают ему награду из турецких трофеев.
Удивлению горожан не было предела: герой отверг золото и шелка, предпочтя им 300 мешков, набитых странными зернами. Победители сочли их верблюжьим кормом и хотели выбросить в Дунай, однако случай привел к мешкам единственного человека, знавшего их подлинную цену. Кульчицкий узнал кофе и решил открыть в Вене первую кофейню.

Драконовские меры не могли побороть привычку к хорошему кофе — черному, как дьявол, и горячему, как поцелуй красавицы. 

Кофе по-венски
Поначалу дела не задались горький кофе не нравился жителям Вены. И опять в дело вмешался случай: во время очередной варки кофе в джезву (турку) попадает мед. Попробовав смесь, Юрий приходит в восторг — горький вкус больше не отпугнет венцев от напитка. А что если смешать кофе с другими компонентами? После ряда опытов украинец варит первый в мире настоящий кофе по-венски.

Кульчицкий — спаситель Вены - в знак благодарности предпочел мешков, набитых «верблюжьим золоту и шелкам 300 кормом».

Кофе начал свое триумфальное шествие по Европе. Уже в начале XVIII века кафе открываются во всех европейских столицах. А сегодня производство и торговля кофе —важнейший сектор мировой экономики, уступающий по объему операций купли-продажи лишь нефти и оружию. Немного найдется вещей, так изменивших цивилизацию, а ведь начиналось все с нескольких голодных коз, предприимчивого львовянина да трехсот мешков с мнимым верблюжьим кормом...

photo

-----------------------------------------------------------
Знаете ли вы, что.....
КОФЕ — вечнозеленое растение семейства мареновых. Высота дерева — 4-5 метров, в пазухах кожистых листьев прячутся цветы, формой и запахом напоминающие цветы жасмина.

Плоды кофейных деревьев красные или черно-синие, размером с вишню. Содержат два семени. В настоящее время на планете насчитывается свыше 6 млрд кофейных деревьев, занимающих площадь в 4,5 млн га.
Львовянин Юрий Кульчицкий сварил первый в мире настоящий кофе по-венски.


Нравится
 
 
загрузка...

Рейтинг@Mail.ru

X
Открылся новый интернет-магазин Женской одежды - HSX
Перейти на сайт
Группа VK Instagram